肉末酸豇豆的做法(酸菜干豆腐的做法大全家常)

一、肉末酸豇豆的做法

肉末酸豇豆是一道营养丰富又美味可口的家常菜，口味独特，受到不少人的喜爱。想要做出口感鲜美的肉末酸豇豆，就要按照正确的做法来做，下面就给大家介绍一下肉末酸豇豆的做法：

二、材料准备

1. 豇豆500克；

2. 肉末50克；

3. 酸菜50克；

4. 葱末、姜末、蒜末、辣椒末各适量；

5. 盐、味精、糖、醋各适量。

三、肉末酸豇豆的做法

1. 将豇豆洗净放入滚水中煮15分钟，捞出沥干水分；

2. 将肉末放入一碗中，加入盐、味精、糖、葱末、姜末、蒜末、辣椒末搅拌均匀；

3. 将酸菜切成小块，放入另一碗中；

4. 热锅中放入适量油，烧热后加入肉末，炒变色；

5. 加入酸菜炒出香味，然后加入豇豆翻炒均匀；

6. 加入醋，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 豇豆在煮的时候要放一些盐，这样能够保持豇豆的颜色和口感；

2. 炒肉末的时候要放一些料酒，这样能够使肉末口感更加鲜美；

3. 加醋的时候要放适量，不要过量，以免影响口感。

五、食用方法

肉末酸豇豆做好后，可以搭配米饭、面条等主食一起食用，也可以单独作为一道菜来食用，味道鲜美，口感爽滑，是很多人喜欢的一道家常菜。

六、营养价值

肉末酸豇豆中的豇豆含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质，有助于补充营养，而且豆腐本身也含有丰富的营养，可以提供人体所需的多种营养，有利于增强体质，增进健康。