咖喱味儿的什么好吃

怎样做咖喱炒面,Q弹爽口,香气扑鼻,一盘不够吃呢?

1、第一步猪肉丝清洗后腌渍，圆葱、胡萝卜切成丝，青涩切葱段，葱根绿茵茵分离，高丽菜切半片，取锅转走红，烧一锅清水，约1茶勺食盐、油面川烫（约1min），面捞起来预留，川热开水扔掉。

怎样做咖喱菜,好吃又下饭,湿气排干净呢?

1、【健脾开胃下饭菜的咖喱饭】食物提前准备：鸡脯肉300克圆葱大半个马铃薯一个豌豆粒适量咖喱酱半袋植物油、米酒、生抽酱油、盐、糖 步骤一300克的鸡脯肉切片后添加适量米酒和少量盐，腌渍预留。大半个圆葱清洗切片，马铃薯一个削皮切片，家里没有红萝卜了，就用冷藏的豌豆粒，味儿也不错。

2、这道菜具有降低血压、调节血脂、促进肠胃蠕动以及排除体内湿气的功效。时，需精选鸡腿5只，冲洗干净后斩块，撒上少许盐腌制10分钟。此外，还需准备适量的盐、糖、葱姜，以及咖喱粉和食用油。当然，一只中等大小的土豆也是不可或缺的，去皮洗净后切块备用。

3、在准备这些原材料时，可以选择使用不放油的炒锅进行稍稍煸炒。这样做不仅有助于去除原料中的湿气，还能增强它们的香气，使最终制成的咖喱粉更加香醇可口。煸炒完成后，将原材料放入料理机中进行研磨。为了得到更加细腻的咖喱粉，可以过筛一次，将粗粒重新放入料理机中再次研磨。

4、将糯米粉和低筋面粉混合，并加入1茶匙咖喱粉、1茶匙辣椒粉和1茶匙盐。将挂上鸡蛋土豆糊的鸡腿逐个放入混合粉中滚动，使其均匀裹上一层粉料。裹好粉的鸡腿需要静置10~30分钟，以便粉料更好地附着在鸡腿上，并吸收部分湿气，使炸制时更加酥脆。炸制鸡腿：将静置好的鸡腿放入热油锅中炸至金。

5、首先印度会形成这样的饮食习惯，还离不开这几个原因，第一，因为印度在北半球，气候主要是热带季风气候，导致他们体内的湿气较重，咖喱粉比较辣，多吃咖喱，可以排除体内湿气，维持平衡。加上地理环境的影响，天气非常的炎热，吃不下去饭。

咖喱里边可不可以放蒜泥?

可以放蒜泥，咖喱是一种调味料，它的风味和口感可以与很多不同的食材搭配使用。蒜泥是一种常用的调味料，与咖喱的口感也可以很好地融合。在烹饪咖喱时，可以根据个人口味喜好加入适量的蒜泥，增强咖喱的味道和香气。同时，蒜还具有一定的营养价值，例如含有天然的抗生素和抗氧化物质，有助于提升免疫力。因此，将蒜泥添加到咖喱中不仅可以提升风味，还有益于身体健康。

炖煮：放入腌好的鸡肉翻炒，加200ml淡奶油、1勺卡苏里玛萨拉（kasoori methi），小火炖20分钟，最后加1勺蜂蜜。泰国绿咖喱（Kaeng Khiao Wan）制酱：石臼捣碎5根绿辣椒、1勺香菜根、1勺香茅（取白色部分）、3瓣蒜、1小块南姜、1勺虾酱、1勺青柠皮，加1勺椰糖调成膏状。

正确使用方法：咖喱粉直接加入菜肴中香气不足，且可能带有药味。正确的做法是在锅中放些油，加入鲜姜、蒜等炒制，将咖喱粉炒制后再使用，这样可以去除药味，使咖喱更加芳香四溢。咖喱油：取咖喱粉50克，油25毫升，以及葱、姜、蒜泥。

用小火焖煮2-3小时，直至牛肉酥烂。咖喱酱：在煎盘中烧热油，放入葱头丁、芹菜段、香叶和蒜泥略炒。然后加入面粉炒出香味，再加入咖喱粉和少许辣椒面炒香，做成咖喱酱盛出备用。烩制咖喱牛肉：在煎盘中放入鸡汤烧开，放入之前做好的咖喱酱、盐和味精调匀。再将熟牛肉倒进煎盘中，烩匀稍焖。

加入50克蒜泥和250克咖喱粉，小火炒匀后加入清水。如需咖喱油更浓稠，可用适量面粉加清水调匀后加入，炒匀后盛入碗中备用。处理食材：将鸡宰去头颈，洗净后剖切成2片，斩去脊背骨，再从腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。