为什么要进行产品分析法

8.为什么新产品开发中常应用感官描述性分析方法?

描述性分析方法：该类方法主要用于新产品感官特征的说明、竞品的比较、产品基本的鉴定、感官货架期的检验、物理、化学量与感官特性间关系的研究等方面。消费者接受性与偏爱测试方法：该类方法针对消费者对产品的接受性和偏好性等消费情感问题进行测试。

市场调查。（2）新产品的开发。（3）从视觉观察、嗅觉分析、味觉鉴别等的差异，对一产品进行评估，开发能够迎合广大消费者的食品。（4）在某些食品的定中，应用触觉来鉴别其膨松、软硬、弹性、稠度，以评价品质的优劣。

通过运用感官分析，企业能够深入了解消费者对产品的实际感知，包括功能需求与情感享受，从而确保产品设计、生产和营销策略符合“消费者满意”的核心目标。这种技术在食品、化妆品、个人护理品等众多行业中扮演着重要角色，涉及新产品开发、原料替换、质量控制和消费者调查等多个环节。

感官分析是通过人的感觉检查产品的某些感官特性，根据心理学、生理学原理，利用数理统计方法设计出的一套科学方法，同理化分析一样是重要的检测手段。本项目为感官分析提供了标准化的术语和方法。

食品感官分析涉及使用人的感官（包括视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉）对食品的色泽、香气、味道、口感和声音等方面进行的评价和分析。 这一过程对食品的质量控制、新产品的开发以及市场接受度的评估具有重要作用。

通过稀释确定感官分辨某一质量指标的最小值，主要用于味觉测定。e. 分析或描述试验：对样品与标准样品比较，给出准确描述，适用于新产品开发、质量控制等。f. 消费者试验：由消费者根据个人喜好评食品，用于市场调查、新产品介绍等。每种方法有其特定的应用场合和优势，设计时需考虑检验目的和条件。

如何做竞品分析?

1、根据分析目标，确定竞品分析的具体维度，如产品特性、用户群体、商业模式、价格策略等。确保分析维度全面且具体，以便深入挖掘竞品信息。收集竞品信息：通过各种渠道收集竞品信息。确保信息的准确性和时效性，以便进行客观的分析。整理信息与SWOT分析：对收集到的竞品信息进行整理，形成竞品分析报告的初步框架。

2、构建产品功能列表：详细列出竞品的功能点，有助于全面对比和分析。深入体验：不仅关注表面功能，还要深入理解竞品的设计逻辑、用户体验等。选择切入点进行对比分析：功能对比：选择一个或多个关键功能作为切入点，对比不同竞品在这些功能上的表现。

3、竞品分析的完整思路包括：发展历程、组织架构、产品策略、商业模式和数据表现。在对竞品进行分析时，需关注其在不同阶段的市场策略，研究其组织结构和核心产品矩阵，了解产品定位和目标用户群体，分析商业模式及营收状况，以及关注用户、流量和营收数据。

4、确立目标是进行竞品分析的第一步，明确要分析的产品及其具体问题。接着，选择重点分析的对象，这一步骤至关重要。在分析过程中，可以从以下几个方面入手：首先，了解行业趋势及现状，这有助于把握市场环境。其次，研究竞争对手的产品定位及发展方向，这能帮助我们更好地了解他们的战略意图。

5、竞品分析主要是做竞品基础数据管理、竞品流程管理、竞品分析、竞品展示，而重点在竞品数据结构的搭建和竞品分析管理。