啤酒按工艺可分为哪几类

啤酒按工艺可以分为以下几类：

1. 拉格啤酒（Lager）：

发酵温度较低，通常在10℃以下。

发酵时间长，口感清爽、酒体轻盈。

2. 艾尔啤酒（Ale）：

发酵温度较高，通常在15℃以上。

发酵时间较短，口感浓郁、酒体丰满。

3. 顶发酵啤酒：

属于艾尔啤酒的一种，酵母在发酵过程中漂浮在液面以上。

4. 底发酵啤酒：

属于拉格啤酒的一种，酵母在发酵过程中沉到液面以下。

5. 特种啤酒：

包括黑啤、白啤、果味啤酒、麦芽酒等，具有独特的风味和口感。

6. 精酿啤酒：

由小规模酿酒厂生产，注重原料选择和工艺创新，种类繁多。

7. 无醇啤酒：

酒精度数低于0.5%，适合不饮酒或饮酒量较少的人群。

8. 混合啤酒：

将不同类型的啤酒混合在一起，以产生独特的口感和风味。

这些分类并不是绝对的，有些啤酒可能同时具备多种类型的特点。