何谓大肠菌群它包括哪些细菌属

大肠菌群（Coliforms）是一类与人类肠道中自然存在的细菌相似的革兰氏阴性杆菌。它们通常被用作水质和食品卫生的指示菌，因为它们的广泛存在可以表明水体或食品可能受到人类粪便污染，从而可能含有致病菌。

大肠菌群主要包括以下几种细菌属：

1. 大肠杆菌属（Escherichia coli）：这是大肠菌群中最常见的属，其中某些菌株（如O157:H7）可以引起严重的食物中毒。

2. 克雷伯菌属（Klebsiella）：包括克雷伯菌（Klebsiella pneumoniae）等，这些细菌也可以引起人类疾病。

3. 肠杆菌属（Enterobacter）：如肠杆菌（Enterobacter agglomerans）等，这些细菌通常存在于肠道中，但某些菌株也可以引起感染。

4. 柠檬酸杆菌属（Citrobacter）：包括柠檬酸杆菌（Citrobacter freundii）等，这些细菌可以引起尿路感染和其他感染。

5. 变形杆菌属（Proteus）：包括变形杆菌（Proteus mirabilis）等，这些细菌可以引起尿路感染和其他感染。

6. 沙雷菌属（Serratia）：包括沙雷菌（Serratia marcescens）等，这些细菌可以引起皮肤和呼吸道感染。

7. 摩根菌属（Morganella）：包括摩根菌（Morganella morganii）等，这些细菌可以引起尿路感染和其他感染。

检测大肠菌群的存在通常是通过检测这些细菌在特定培养基上的生长情况来进行的。如果检测到这些细菌的存在，通常意味着水体或食品可能受到了污染。