熟食损耗率怎么算

熟食损耗率是指在一定时间内，熟食产品在储存、销售过程中由于各种原因（如过期、变质、损耗等）造成的损失与销售总量的比例。计算公式如下：

损耗率=（损耗量/销售总量）×100%

具体步骤如下：

1.确定损耗量：需要统计一定时间内熟食产品的损耗量。损耗量包括过期、变质、损坏、盗窃等原因造成的损失。

2.确定销售总量：统计同一时间段内熟食产品的销售总量。

3.计算损耗率：将损耗量除以销售总量，然后乘以100%，得到损耗率。

例如，某熟食店一个月内损耗了100公斤熟食，销售总量为1000公斤，则损耗率为：

损耗率=（100/1000）×100%=10%

这意味着该熟食店一个月的熟食损耗率为10%。通过计算损耗率，商家可以了解熟食产品的损耗情况，从而采取相应的措施降低损耗，提高经济效益。