SP与普通蛋糕油的区别有哪些

SP蛋糕油和普通蛋糕油在成分、用途、效果等方面有一些区别：

1.成分：

普通蛋糕油：通常由植物油、水、乳化剂等成分组成，有些可能还添加了香料、色素等。

SP蛋糕油：全称是“无水蛋糕油”，其特点是几乎不含水分，主要成分是植物油和乳化剂，不添加水。

2.用途：

普通蛋糕油：适用于制作各种蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。

SP蛋糕油：由于不含水分，更适合制作戚风蛋糕、天使蛋糕等需要较高稳定性、细腻口感和高度蓬松度的蛋糕。

3.效果：

普通蛋糕油：能使蛋糕表面光滑，防止蛋糕粘在模具上，同时增加蛋糕的柔软度和细腻度。

SP蛋糕油：能使蛋糕更加细腻、松软，不易塌陷，提高蛋糕的稳定性。

4.保存：

普通蛋糕油：由于含有水分，需要密封保存，以防变质。

SP蛋糕油：不含水分，可以长期存放，不易变质。

5.使用方法：

普通蛋糕油：在使用前需要摇匀，然后均匀涂抹在模具内壁。

SP蛋糕油：使用前同样需要摇匀，但涂抹时需要更加均匀，以免蛋糕表面出现油痕。

SP蛋糕油和普通蛋糕油在成分、用途、效果等方面存在一定差异，选择哪种蛋糕油应根据个人需求和蛋糕制作要求来决定。