辣椒炒肉怎么做的作文

辣椒炒肉的做法

　　辣椒炒肉是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：

　　食材准备：

　　新鲜猪肉（五花肉或里脊肉）、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油、鸡精。

　　步骤：

　　1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

　　2. 青红椒洗净去籽，切成小块；姜蒜切末备用。

　　3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

　　4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

　　5. 加入青红椒块，大火翻炒至断生。

　　6. 倒入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

　　7. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　烹饪小技巧：

　　1. 切肉时，尽量把肉切得薄一些，这样更容易炒熟和入味。

　　2. 炒辣椒时要用大火，快速翻炒，以保持辣椒的脆嫩口感。

　　这样一道美味的辣椒炒肉就做好了，赶紧试试吧！