常见含"猪"字的菜名都有哪些

有关於用猪做的菜的菜名

是【糟肝糟肺】，正式菜名叫【糟香干】。其和做法如下。 材料：猪肺1副，猪肝1副，姜片10片，大葱段10段，蒜瓣5个，香叶2片，桂皮1小块，八角2个，花椒10克，干辣椒5个，猪油1勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，料酒5勺，盐5克，鸡精5克，白糖5克， 1，猪肺和猪肝，用清水冲洗干净，无血水后。

【菜名】：回锅肉 【配料表】：花椒5克，葱20克，姜一块，料酒20克，食盐5克，猪五花肉1斤，蒜苗半斤切段，青辣椒3个切块，红辣椒3个切块，豆瓣酱50克，老抽酱油10克，白糖20克。 【操作步骤】： 【一】：猪五花肉下入锅中，加入清水，花椒5克，葱20克，姜一块，料酒20克，食盐5克，煮熟后捞出。

下面我以梅菜扣肉的做法作为演示，请大家观摩观摩，如有错愕之处欢迎各位行家里手批评指正！ 【菜名】：梅菜扣肉 【所属菜系】：川菜 【主配料】：五花肉2斤，梅菜2斤，梅菜在大型超市里边有售。当然了自己也可以用泡菜坛子做，如果自己没有做就只有在超市里去买。

红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。它以五花肉为主料，最佳选择是肥瘦相间的三层肉（五花肉）来，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

常见含“猪”字的菜名都有哪些?

1、常见含“猪”字的菜名都有：东海夫人炖猪手，明炉酸菜猪肚，木瓜炖猪肺，黄花菜炖猪心，淮山圆肉炖猪手，炒猪肝，炒猪肚片，金蒜秘制咸猪手，金牌猪手，曲香猪脚圈，风酱猪舌，烤乳猪，酱爆猪脸，花生猪手煲等。一，明炉酸菜猪肚：主料：猪肚200克，酸菜100克，香菇片100克，香菜适量。

2、烤乳猪（整猪）、酱爆猪脸（猪脸）、花生猪手煲（猪蹄）、梅菜扣肉（五花肉）、蒜香乳排（排骨）、火爆腰花（猪腰）、九转大肠（肥肠）、金牌猪尾（尾巴）。烤乳猪：这是一道传统的名菜，以整只小猪为原料，经过腌制、烤制等工序而成，口感香脆，肉质鲜嫩。

3、猪耳朵：常用于凉菜，如红油猪耳。 猪鼻子：适合凉菜，如秘制红卤猪鼻。 猪头肉：作为主菜，可红烧猪头脸。 猪里脊肉：适合快炒，如与芦笋搭配的芦笋炒猪里脊。 猪尾巴：适合焖煮，如黄焖猪尾。 猪脚爪：可成椒盐猪手。 猪蹄（髈）：红烧蹄膀是一道经典菜肴。

4、红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、土豆作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料而成。此菜味香浓郁，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。