麻辣火锅鸡的家常做法 麻辣火锅鸡的做法步骤图

火锅鸡配料及家常做法

准备好所有的食材。鸡半只，可以选择笨鸡、三黄鸡、公鸡都可以的。将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。下面是我整理的火锅鸡配料及家常做法，欢迎阅览。

四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤 1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。步骤 2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。

主料：鸡肉适量、海鲜丸子适量。辅料：白菜适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量。鸡肉丸子火锅的做法 准备所用食材。葱，姜，蒜，辣椒切碎。鸡肉洗净入沸水锅里煮两分钟，捞出。起油锅爆香葱姜蒜辣椒。

火锅鸡的制作方法和配料如下：原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

麻辣火锅鸡怎么做经独特的秘制配方

再加入葱姜炒香。下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

冷水下鸡块用筷子搅拌均匀烧开焯水。水开后撇去表面浮沫。鸡块焯好水后捞出沥干水分。不粘锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油。

麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。

土鸡切块和葱姜一起焯水。锅里不放油放入鸡块。炒至表皮微黄。锅里放入五香油烧至温热。放入白糖火锅底料辣椒和花椒。小火炒香。放入鸡块翻炒。放入老抽翻炒。放入生抽翻炒。

麻辣火锅鸡做法

1、步骤锅中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黄色。步骤将火调至小火，放入葱姜蒜末翻炒出香味。步骤放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒量根据口感喜好而定，然后加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精。

2、土鸡切块和葱姜一起焯水。锅里不放油放入鸡块。炒至表皮微黄。锅里放入五香油烧至温热。放入白糖火锅底料辣椒和花椒。小火炒香。放入鸡块翻炒。放入老抽翻炒。放入生抽翻炒。

3、麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。步骤：鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。

4、火锅鸡的做法每个人做法肯定是不同的，或者每个地区都有不同。这里给你推荐一种麻辣火锅鸡的做法。麻辣火锅鸡 主料：肉食鸡整鸡或鸡腿3000克。

5、自制火锅鸡的做法 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。