鱼头豆腐汤的做法 鱼豆腐汤的家常做法

做鱼豆腐汤怎么做

1、杏鲍菇洗净 撕成条状 胡萝卜去皮洗净后切片 甜玉米切断。准备鱼豆腐 砂锅加入清水，倒入鱼豆腐。加入生姜片，盖上大火烧开。之后加入适量的料酒去腥。撇清浮沫。依次加入玉米，胡萝卜和菌菇。

2、家常豆腐清炖鱼的做法 第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。

3、鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。

豆腐鱼汤怎么做好喝又营养

首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧，嘿嘿。接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。

鲫鱼豆腐汤在炖之前先煸炒以下再炖，好喝又营养。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块，用料酒和盐腌渍十分钟。豆腐切块备用。热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。

加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。

再来三片姜，姜可以去腥，做鱼的好搭档，少谁也不能少了这姜。盖上盖子，小火焖煮，中途无需把鱼翻身。待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少许醋，盖盖子炖15分钟。

豆腐鱼汤怎么做好喝技巧：煎鱼的时候可以切两片猪肥肉一起煎，这样做出的鲫鱼豆腐汤味道更鲜香，如果你不喜欢吃猪油也可以不用。做鲫鱼豆腐汤煎鱼的时候不要放太多油，否则做出的汤上面会飘着一层油。

鱼肉豆腐汤怎么做

烹制工艺做法一：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁。豆切成同样大小的丁；笋切成小方片。锅置火上，放油烧热，放入鱼丁，黄，入料酒，加盖略焖，加入、姜、酱油、盐，烧上色后，倒入高汤烧开，加盖转小火煨3分钟。