芹菜炒鸡胗(芹菜炒鸡胗的做法)

一、芹菜炒鸡胗的做法

芹菜炒鸡胗是一道的家常菜，它以芹菜和鸡胗为主料，营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面介绍一下芹菜炒鸡胗的做法，希望对大家有所帮助。

二、芹菜炒鸡胗的食材准备

首先准备食材，芹菜500克，鸡胗500克，姜葱蒜各适量，料酒、盐、味精、醋、糖、淀粉各适量。

三、芹菜炒鸡胗的做法步骤

1.将鸡胗洗净，用料酒、盐、味精、淀粉腌制15分钟。

2.芹菜洗净，切成段。

3.锅中放油，油热后放入姜、葱、蒜，爆香。

4.放入芹菜，翻炒片刻，加入料酒、盐、味精、醋、糖、淀粉，炒芹菜变软，然后放入鸡胗翻炒均匀，关火，即可。

四、芹菜炒鸡胗的小贴士

1.芹菜可以根据自己的口味，加入一些蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，搭配出不同的口感。

2.炒芹菜时，可以先将芹菜放入沸水中焯一下，使其变得更加松软。

3.炒芹菜时，要将油温控制在中等，过高的温度会使芹菜变得焦糊。

4.炒芹菜的时间不要太长，炒到芹菜变软即可，过久容易变烂。

五、芹菜炒鸡胗的营养价值

芹菜炒鸡胗富含多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，还具有清热解毒、润肺止咳、滋补肝肾等功效，是一道营养丰富又美味的家常菜。

六、总结

芹菜炒鸡胗是一道的家常菜，它以芹菜和鸡胗为主料，营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。此外，它还具有清热解毒、润肺止咳、滋补肝肾等功效，是一道营养丰富又美味的家常菜。